七夕の天の川そうめん

天の川に思いをはせて七夕にちなんだお料理！
平安時代の書物には「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」と書かれたそうです。

・そうめん　２束
・むきえび　(塩茹しておく)
・すだち（輪切り）
・おくら　適量
＊おくらは、板ずり(塩をふってまな板の上でごろごろ転がす)した後、お湯で2分程度ゆでておく
・いくら　適量
・白ゴマ（いりごま）
・タコ糸
・梅しょうゆ（梅しょうゆとお水を同量で割っておく）、めんつゆでもOK

１．タコ糸でそうめんの束の端をしばって、そうめんを１：３０～２：００程度ゆでる

２．ゆであがったそうめんを冷水で冷やして、タコ糸部分（硬い部分）を取り除く

３．写真のように盛り付けて完成

そうめんはかためにゆでる意識を！目安としてはゆで時間を３０秒程少なめに！

すだちは満月、おくらや白ゴマは星に見立ててオリジナルの盛り付けをしましょう！

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