2015.9.1放送 なすのしぎ焼き
秋になりましたね。ナスの美味しい季節!
ナスの原産はインドで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡ってきました。
『正倉院文書』の中にも出てくる、由緒ある野菜です。
奈良時代から日本人に愛されているナスの簡単で美味しいお料理を紹介します!
・茄子
・おろししょうが
・ポン酢orしょうゆ
・油 大さじ1
①ナスのへたをとり縦に半割する
②斜めに0.5~1cm程度切り込みを入れる(鹿の子)
③中火でナスを白い面を下にしてふたをして片面2分⇒紫色を下にして1分
④生姜をもりつけて もみじなどで飾りをつけて完成
・蒸し焼きにするのでふたを出来るフライパンで作りましょう。
・油となすの相性は抜群です。
・お好みの味付けを見つけてみてくださいね。
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